چه تعداد کربوهیدرات در گوجه فرنگی موجود است؟

کل کربوهیدرات های موجود در گوجه فرنگی نسبتاً کم است، اما گوجه فرنگی حاوی مقادیر زیادی ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان می باشد. از آنجایی که گوجه فرنگی حاوی کربوهیدرات زیادی نیست، افرادی که رژیم کم کربوهیدرات دارند، می توانند در حد اعتدال آن را مصرف کنند.

در این مقاله، ما به اطلاعات تغذیه ای گوجه فرنگی می پردازیم و سایر میوه ها و سبزیجات کم کربوهیدرات را که یک فرد می تواند در رژیم غذایی خود قرار دهد، فهرست می کنیم.

کربوهیدراتهای گوجه فرنگی

تعداد کربوهیدراتهای موجود در گوجه فرنگی می تواند بسته به نوع خاصی از گوجه فرنگی یا محصول تهیه شده از گوجه فرنگی متفاوت باشد.

تعداد کربوهیدرات برخی از انواع رایج گوجه فرنگی عبارتند از:

•         یک گوجه فرنگی انگوری – 0.307 گرم

•         یک گوجه فرنگی گیلاسی – 0.661 گرم

•         یک گوجه فرنگی ایتالیایی یا آلویی – 2.410 گرم

•         یک گوجه فرنگی متوسط ​​(حدود 123 گرم) – 4.78 گرم

•         یک فنجان گوجه فرنگی خرد شده (حدود 180 گرم) – 7گرم

•         یک فنجان گوجه فرنگی گیلاسی (حدود 149 گرم) – 5.8 گرم

گوجه فرنگی حاوی انواع مختلفی از مواد مغذی، از جمله:ویتامین C،پتاسیم،کلسیم،ویتامین A،فسفر،فولات و آنتی اکسیدانهایی مانند:لیکوپن، بتاکاروتن،لوتئین،فلاونوئیدها،اسیدهای فنولیک وتانن ها است.

افرادی که رژیم غذایی کم کربوهیدرات دارند باید برچسب محصول گوجه فرنگی میزان کل کربوهیدراتها و هر نوع قند اضافه شده در محصول را بررسی کنند.

سایر میوه ها و سبزیجات کم کربوهیدرات

افرادی که به دنبال محدود کردن میزان مصرف سبزیجاتی با کربوهیدرات بالا هستند باید از مصرف میوه ها و سبزیجات نشاسته ای مانند سیب زمینی، ذرت و سیب زمینی شیرین پرهیز کنند.

بر اساس دستورالعمل انجمن دیابت آمریکا(ADA) ، برخی از سبزیجات حاوی نشاسته ی کم که فرد می تواند انتخاب کند، عبارتند از:لوبیا سبز، کلم سبز،نخود فرنگی،تربچه،کنگر فرنگی، فلفل، کلم بروکلی،ذرت کوچک(baby corn)، پیازها، قارچ، کرفس، بامیه،کدو، مارچوبه، گل كلم، چغندر،هویج،جوانه لوبیا، شلغم، بادمجان،جوانه بروکسل، برگ چغندر،سبزیجات سالاد مانند کاهو، اسفناج، آرگولا، تره فرنگی.

مردم باید در نظر داشته باشند که بیشتر سبزیجات حداقل دارای مقداری کربوهیدرات هستند. افرادی که کربوهیدرات های وعده های غذایی خود را شمارش می کنند، می توانند در مورد میزان کل کربوهیدرات های موجود در انواع سبزیجات اطلاعات موثقی را از سایت انجمن دیابت آمریکا بدست آورند.

میوه‌ها و سبزیجات غیرنشاسته ای از جمله گوجه فرنگی مکان خوبی برای شروع هستند.

افراد می توانند سبزیجات تازه، منجمد یا کنسروی را انتخاب کنند. با این حال، آنها باید از سبزیجات بیش از حد فرآوری شده یا آنهایی که نمک افزوده دارند، دوری کنند.

میوه قسمت مهمی از یک رژیم غذایی سالم است. با این حال، برای افرادی که کربوهیدرات را شمارش می کنند، میوه ها به دلیل داشتن قند زیاد ممکن است مشکل ایجاد کنند.

براساس دستورالعملADA ، فردی که کربوهیدرات ها را برای کنترل قند خون خود شمارش می کند، می تواند انتظار داشته باشد که در یک میوه کوچک کامل یا حدود نیم فنجان میوه ی کنسروی یا یخ زده حدود 15 گرم کربوهیدرات باشد.

بنیاد پژوهشکده دیابت توصیه می کند افرادی که مبتلا به دیابت هستند از میوه هایی استفاده کنند که شاخص گلایسمی پایینی دارند. این غذاها باعث افزایش شدید قند خون نمی شوند و معمولاً قند یا کربوهیدرات پایین تری دارند. برخی از توصیه های آنها شامل گلابی ها،سیب ها،تمشک و توت فرنگی است.

صرف نظر از نوع میوه ای که فرد برای یک رژیم کم کربوهیدرات انتخاب کرد، باید از انواع تازه یا یخ زده ی بدون قند اضافه استفاده کند. میوه های خشک شده و کمپوت میوه اغلب حاوی شکر اضافه شده هستند.

خلاصه

گوجه فرنگی میوه ای است که حاوی حداقل کربوهیدرات و دارای مواد مغذی فراوانی است. برای افرادی که رژیم کم کربوهیدرات دارند، گوجه فرنگی می تواند انتخاب خوبی باشد.

البته توجه داشته باشید که بر اساس تنوع و اندازه گوجه فرنگی تعداد کربوهیدرات موجود در آن را تغییر می کند.

منبع:

https://www.medicalnewstoday.com/articles/carbs-in-tomatoes